Nos asperges blanches
Asperges blanches des landes
Nous comptons aujourd’hui une trentaine d’hectares d’asperges blanches implantées dans des sols sableux des Landes, récoltées de mars à fin mai.
L’asperge blanche est tendre et savoureuse et sa couleur vient du fait qu’elle est cultivée sous bâches noires, pour ne pas subir le rayonnement du soleil et la photosynthèse qui lui donneraient une couleur passant du rose au violet puis au vert. La plantation est renouvelée tous les 3 ans pour assurer une qualité optimale. Nous optimisons la qualité et la précocité en pratiquant le double paillage (1 plastique noir-blanc pour la qualité et la tendreté et par dessus 1 plastique thermique pour la précocité).
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